En un 2020 atravesado por la pandemia del Covid-19, en el que la mayoría de las empresas tuvieron que adaptar sus eventos a una modalidad online y digital, Ingredion, proveedor líder a nivel mundial para el mercado de soluciones de ingredientes encontró la manera de capitalizar esta oportunidad para brindar a su comunidad una experiencia regional novedosa, junto a decenas de representantes de las compañías alimentarias más importantes de esos mercados, y que tuvo su previa en Colombia/Perú, para continuar con su corolario en Brasil.
Teniendo en cuenta que más de un tercio de los sudamericanos se identifica con alguna corriente alternativa de alimentación y el potencial de los alimentos hechos a base de proteínas de origen vegetal, Ingredion desarrolló y planeó una iniciativa con el objetivo de mostrar sus avances en la temática.
Pablo Plá, CEO y Gerente General de Ingredion Argentina, dio comienzo a una jornada caracterizada por otorgar una visión 360° sobre las proteínas de origen vegetal.
Martina Rúa, periodista especializada en tecnología e innovación, llevó a cabo el rol de moderadora de un panel que englobó a los principales actores de la industria: Andrea Favre, de Ingredion; Catriel Giuliano, de R&D NotCo; David Larios, de Nielsen, y Marcelo Boer, del Restaurant Plant-Based Mudrá; y quienes dieron a conocer los retos de las Proteínas de origen vegetal desde diferentes perspectivas, con el objetivo de visibilizar cómo acelerar esta tendencia.
“La tendencia Plant Based es una demanda muy fuerte en el mercado global. Continuamente buscamos aportar innovación, nutrición, salud y sustentabilidad a todas las plataformas de nuestra compañía. Así, nos planteamos la inquietud de buscar herramientas para brindar información a distintas audiencias con el objetivo de lograr ampliar nuestro mensaje de buscar una alimentación más saludable. Con este fin en claro, organizamos los eventos en distintos puntos de la región para que los actores más relevantes del mercado brinden su visión y perspectivas para este segmento” detalló Andrea Favre, Directora de Marketing de América del Sur de la compañía.
Por último, el encuentro contó además con la participación de Marcelo Palma, Líder de Plant Based para Ingredion en Sudamérica. También con David Larios, de Nielsen, que nos describió cómo la innovación y el enfoque en la salud han cobrado todavía más relevancia en los lanzamientos de productos Plant-Based. Y Guido Moscoso, de Consultoría Opinaia, quien fue el encargado de presentar los principales resultados de un estudio de opinión pública realizado en Sudamérica sobre el posicionamiento y potencial de los alimentos hechos a base de proteínas de origen vegetal.
