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Ignacio Maggio , en representación de Verne Club, resultó ganador de World Class Argentina 2017, la competencia de coctelería de lujo más prestigiosa a nivel mundial organizada por Diageo, y representará a la Argentina en la novena edición del certamen global que se realizará entre el 19 y el 24 de agosto en la ciudad de México DF.
El jurado compuesto por los bartenders Aaron Díaz y Diego Cabrera y el periodista Rodolfo Reich fueron quienes tuvieron a su cargo la evaluación de los dos finalistas, que incluyó aspectos de lo más diversos, como el concepto, creatividad y diseño del bar, la técnica de Bartending, la personalidad del Bartender y sus habilidades de presentación, la creatividad de los cócteles y finalmente pero no menos importante, el aroma, sabor y balance de los cocteles realizados.
Ambos participantes vienen de transitar un largo camino que los trajo a la final nacional. La competencia comenzó con 23 participantes en representación de los bares más importantes del país en noviembre de 2016. Constó de tres intensas etapas previas, donde los bartenders participantes tuvieron que preparar cócteles utilizando productos del portfolio Reserve de Diageo, catas a ciegas de Johnnie Walker, y una ronda de velocidad donde prepararon entre ocho y diez cócteles cada uno, en tan solo diez minutos. Además, a lo largo del año, los concursantes participaron de diversas jornadas de capacitación sobre procesos de elaboración, características de distintos tipos de destilados, análisis de tendencias mundiales e invirtieron largas horas en investigación y producción de cócteles.
La instancia final que coronó a Maggio comenzó el lunes cuando ambos finalistas tuvieron 48 horas para crear “el bar de sus sueños”. Para ello debieron construir ese espacio presentando un concepto y nombre, diseñar una carta de cócteles, así como decorar y ambientar su bar.
“Estamos sorprendidos del nivel que demostraron todos los participantes en esta primera edición de World Class en la Argentina. Sabemos que nuestro país tiene una larga historia relacionada con el mundo de la coctelería pero –aun así- el compromiso asumido por cada uno de los concursantes nos demuestra el profesionalismo y pasión que cada uno de ellos siente por su profesión”, puntualizó Guadalupe Fernández Burgoa, responsable del Portfolio Reserve de Diageo para Argentina. “La competencia World Class pretende brindarle todas las herramientas y el conocimiento a los bares y sus bartenders para que puedan desarrollar su negocio y perfeccionando la coctelería de alta gama. Al final del día, todos tenemos el mismo objetivo: ofrecer cocteles creativos y de gran calidad para que el consumidor disfrute las barras y las experiencias que estas nos ofrece.”, concluyó.
El próximo destino de Ignacio Maggio será México cuando en el mes de agosto se enfrente a otros competidores de 60 países del mundo.
