Este lunes se realizó la prueba en vivo en una conferencia de prensa de la primera hamburguesa creada en un laboratorio con el fin de promover la merma en el consumo de carne vacuna.
El proyecto cuenta con el aval de Sergey Brin, uno de los fundadores de Google, y está impulsado por Mark Post, que había presentado su idea en las reuniones de TedX.
La hamburguesa de laboratorio se llama Cultured Beef y surge de la generación de un tejido a partir de células de los músculos de las vacas. El proceso dura tres meses para lograr finalmente la hamburguesa.
Aquí el video de la prueba en vivo este lunes con un veredicto de una especialista en consumo.
Y esta es la presentación del proyecto y sus razones en TedX.
